Marché vegan Saint Cyprien

Nous savons que privilégier une alimentation végétale est l'un des leviers majeurs pour lutter contre le réchauffement climatique. Mais beaucoup imaginent que manger "vegan" est trop contraignant et/ou pas assez riche en protéine. Je propose de rassembler une fois par moi des stands tenus par des restaurateurs, traiteurs, producteurs et vendeurs locaux de produits vegans afin de faire découvrir et/ou éduquer sur le mode de vie vegan. L'objectif serait de permettre à chacun de réduire progressivement sa part de consommation animale et donc son emprunte carbone. Nous avons d'excellents producteurs de légumineuses en Occitanie et une grande variété de traiteurs/restaurateurs développant une offre variée de produits vegan à Toulouse. Ces produits sont à la fois délicieux, riches en protéine et ont un impact sur l'environnement bien moindres que les produits issus de l'élevage. Comment passer à une alimentation plus végétale sans éduquer et proposer des alternatives saines pour l'Homme et l'environnement?